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济南:鲜奶吧将纳入餐饮管理

日期:2012-6-27 标签:餐饮管理 鲜奶吧 食品安全 上海餐饮公司

        近日,上海餐饮公司-源甲餐饮获悉,作为一种新兴经营业态的鲜奶吧,济南市决定今后将由畜牧兽医和食药监部门负责监管,以保证其食品安全和规范经营。
  济南市食安办有关负责人介绍,畜牧兽医部门将负责济南鲜奶吧奶源的质量安全,加强对鲜奶吧所用生鲜乳生产、收购环节的监督管理,严防不合格鲜奶流入奶吧。食品药品监管部门根据畜牧兽医和质监部门提供的审核意见,对符合条件的鲜奶吧将发放《餐饮服务许可证》,鲜奶吧从业者持该证向工商部门申领营业执照。
  上海餐饮公司-源甲餐饮了解到,由于鲜奶吧特殊的经营地位,自诞生以来一直存在监管职能不明确、无序经营、无证照经营等问题。更为严重的是,由于奶源不固定、无相关标准等弊端,使其存在较大的安全隐患。济南市食安办组织召开的此次会议,为上述隐患设置了闸门。
  会议要求,各部门除对新开鲜奶吧加强监管外,对该市已有的鲜奶吧,食药监部门要会同畜牧兽医、工商、质监等部门,根据各自职责分工进行全面审查。对合格的鲜奶吧予以发证,纳入餐饮服务行业管理;对产品不合格、存在食品安全隐患的鲜奶吧要责令其整改;对整改后仍不符合要求的,要按程序依法予以取缔。
  会议对济南市已发放《食品流通许可证》和营业执照的鲜奶吧,作出撤销其原有证照的决定,并要求有关部门告知其按新规定办理相关手续。

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